Comment faire de délicieuses tranches d'aubergines
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, la recette des tranches d'aubergines a beaucoup retenu l'attention. Qu'il s'agisse d'un plat fait maison ou d'un plat créatif, les tranches d'aubergines sont devenues un favori sur la table en raison de leur goût délicat et de leur richesse nutritive. Cet article combinera des discussions populaires sur Internet pour trier une variété de façons délicieuses de cuisiner des tranches d'aubergines pour vous, et joindra des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement les compétences culinaires.
1. Classement des recettes de tranches d'aubergines les plus populaires sur Internet
| Classement | Nom du cabinet | indice de chaleur | Principales caractéristiques |
|---|---|---|---|
| 1 | Tranches d'aubergines poêlées | 95 | Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, rapide et facile |
| 2 | Tranches d'aubergines grillées avec sauce à l'ail | 88 | Riche saveur d'ail, saine et faible en gras |
| 3 | Tranches d'aubergines aigre-douces | 82 | Aigre-doux, appétissant, adapté à tous les âges |
| 4 | Tranches d'aubergines sautées | 76 | La sauce est pleine de saveur et constitue un excellent ajout au riz. |
| 5 | Porc frit aux tranches d'aubergines | 70 | Une combinaison de viande et de légumes, une alimentation équilibrée |
2. Conseils clés pour cuisiner des tranches d'aubergines
1.Points clés dans le choix des matériaux: Choisissez des aubergines à la peau lisse et à la couleur vive. Les aubergines de taille moyenne ont le meilleur goût.
2.Conseils de découpage: Il est recommandé de contrôler l'épaisseur des tranches d'aubergine à environ 0,5 cm. S'il est trop épais, il n'aura pas bon goût, et s'il est trop fin, il sera bouilli.
3.Traitement astringent: Les tranches d'aubergines coupées peuvent être trempées dans de l'eau salée pendant 10 minutes pour éliminer efficacement l'astringence et éviter l'oxydation et le noircissement.
4.Contrôler la chaleur: Lors de la cuisson des tranches d'aubergines, il est recommandé de les faire frire à feu moyen jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement dorés, puis de mettre à feu doux et de faire sauter lentement pour s'assurer que l'intérieur et l'extérieur sont bien cuits.
3. La méthode la plus populaire de tranches d'aubergines poêlées
| Ingrédients | Dosage |
|---|---|
| aubergine | 2 pièces (environ 500g) |
| farine | 50g |
| œuf | 1 |
| Sel | 3g |
| piment de la Jamaïque | 2g |
| huile comestible | Montant approprié |
Étapes détaillées :
1. Lavez l'aubergine et coupez-la en tranches de 0,5 cm d'épaisseur, trempez-la dans l'eau salée pendant 10 minutes, égouttez-la et réservez.
2. Mélangez la farine, les œufs, le sel et le piment de la Jamaïque pour former une pâte.
3. Enrober uniformément les tranches d'aubergines de pâte.
4. Versez une quantité appropriée d'huile dans la poêle et lorsqu'elle est chaude à 60 %, ajoutez les tranches d'aubergines.
5. Faites frire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et servez.
4. Comparaison des données nutritionnelles des tranches d'aubergines
| méthode de cuisson | Calories (pour 100g) | Taux de rétention des principaux nutriments |
|---|---|---|
| à la vapeur | 35 kcal | 90% |
| Poêlé | 120 kcal | 75% |
| grillé | 85kcal | 80% |
| frit | 210 kcal | 60% |
5. Les façons créatives les plus populaires de manger des tranches d'aubergines sur Internet
1.Pizza aux tranches d'aubergines: Utilisez des tranches d'aubergines comme base de pizza, appliquez de la sauce tomate, saupoudrez de fromage et de diverses garnitures et enfournez pendant 10 minutes.
2.Burger tranché d'aubergine: Utilisez des tranches d'aubergines frites au lieu de tranches de pain, des galettes de viande en sandwich et des légumes, sains et délicieux.
3.Rouleau de tranches d'aubergines: Blanchissez légèrement les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis roulez-les dans la garniture à la viande ou dans des lamelles de légumes, faites-les cuire à la vapeur ou à la poêle.
4.Salade d'aubergines: Une fois les tranches d'aubergines grillées refroidies, incorporer divers légumes et arroser de sauce à l'huile et au vinaigre.
6. Conseils pour conserver les tranches d'aubergines
1. Si les tranches d'aubergines tranchées ne sont pas cuites immédiatement, elles peuvent être trempées dans de l'eau légèrement salée et réfrigérées pour être conservées, mais ne doivent pas dépasser 24 heures.
2. Les tranches d'aubergines frites peuvent être conservées congelées et réchauffées avant d'être consommées, mais le goût changera légèrement.
3. Les tranches d'aubergines cuites au four peuvent être conservées dans un emballage sous vide et réfrigérées pendant 3 à 5 jours.
Grâce à l’introduction ci-dessus, je pense que vous maîtrisez de nombreuses façons délicieuses de préparer des tranches d’aubergines. Qu'il s'agisse d'une méthode de cuisine traditionnelle à la maison ou d'une façon créative et tendance de manger, les tranches d'aubergines peuvent vous apporter une expérience gustative différente. Dépêchez-vous et essayez-le !
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