Comment mariner des cornichons de radis
Les radis marinés et les cornichons sont un plat d'accompagnement classique fait maison avec une texture croustillante et un repas appétissant. Au cours des 10 derniers jours, la discussion sur les radis marinés et les cornichons a été très populaire sur Internet. Surtout en automne et en hiver, de nombreuses personnes ont commencé à préparer des ingrédients marinés. Cet article vous donnera une introduction détaillée à la façon de mariner les cornichons de radis, combinant des sujets d'actualité et des méthodes traditionnelles.
1. Préparation des radis marinés et des cornichons
Avant de commencer à mariner, vous devez préparer le matériel et les outils suivants :
| Matériaux/Outils | quantité | Remarque |
|---|---|---|
| radis blanc | 1-2 racines | Choisissez des radis frais et sans insectes |
| Sel | Montant approprié | Il est recommandé d'utiliser du gros sel |
| sucre blanc | Montant approprié | Facultatif, pour l'assaisonnement |
| paprika | Montant approprié | Ajouter selon les goûts personnels |
| ail émincé | Montant approprié | Facultatif, ajoute de la saveur |
| pot scellé | 1 | Assurez-vous qu'il n'y a ni eau ni huile |
2. Étapes pour mariner les radis et les cornichons
Voici les étapes spécifiques pour mariner les cornichons de radis :
| étape | fonctionner | Choses à noter |
|---|---|---|
| 1 | Nettoyer le radis | Lavez les radis et épluchez-les (facultatif) |
| 2 | dés ou tranche | Couper en lanières ou en tranches selon vos envies |
| 3 | Saupoudrer de sel pour déshydrater | Mélangez le radis avec du sel et laissez reposer 1 à 2 heures. |
| 4 | Rincer et égoutter | Rincer l'excès de sel à l'eau claire et égoutter |
| 5 | assaisonnement | Ajouter la poudre de chili, le sucre, l'ail émincé et les autres assaisonnements |
| 6 | sceau de mise en conserve | Mettez le radis dans un bocal hermétique et compactez-le bien. |
| 7 | Réfrigérer et mariner | Conserver au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours avant de manger |
3. Comparaison des méthodes les plus populaires de décapage des radis et des cornichons sur Internet
Au cours des 10 derniers jours, différentes méthodes de marinade de radis et de cornichons ont été proposées sur Internet. Ce qui suit est une comparaison de plusieurs méthodes populaires :
| méthode | Caractéristiques | Personnes concernées |
|---|---|---|
| Méthode de salage traditionnelle | Simple et facile, avec un goût croustillant | débutant |
| Méthode de décapage rapide | Ajouter le vinaigre et le sucre et manger dans la journée | Personne pressée par le temps |
| Méthode de marinage épicée coréenne | Ajoutez de la sauce piquante coréenne pour une saveur unique | Ceux qui aiment les plats épicés |
| Méthode de marinade aigre-douce | Ajoutez des pommes ou des poires pour un goût aigre-doux | Ceux qui aiment la douceur |
4. Questions fréquemment posées sur les radis marinés et les cornichons
Pendant le processus de décapage, vous pouvez rencontrer les problèmes suivants :
| question | raison | Solution |
|---|---|---|
| le radis devient mou | Pas assez de sel ou temps de marinade trop long | Augmentez la quantité de sel ou réduisez le temps de marinade |
| Goût trop salé | Trop de sel | Rincer plusieurs fois avant de mariner |
| moisir | Le joint n’est pas étanche ou le récipient n’est pas propre | Assurez-vous que le récipient est exempt d'eau, d'huile et bien fermé. |
5. Conseils pour mariner les radis et les cornichons
1.Choisissez des radis frais: Le radis frais a meilleur goût après avoir été mariné. Il est recommandé de choisir des radis à peau lisse et sans trous d’insectes.
2.Contrôler la quantité de sel: Trop de sel le rendra trop salé, tandis que trop peu de sel le fera se détériorer facilement. Il est recommandé d'ajouter du sel à raison de 2 à 3 % du poids du radis.
3.maintenir l'hygiène: Les récipients et outils utilisés dans le processus de décapage doivent être propres pour éviter toute contamination bactérienne.
4.Stockage réfrigéré: Les cornichons de radis marinés doivent être réfrigérés pour prolonger leur durée de conservation.
5.Assaisonnement flexible: Vous pouvez ajouter du piment, de l'ail, du gingembre et d'autres assaisonnements selon vos goûts personnels pour créer une saveur unique.
Avec les étapes et conseils ci-dessus, vous pouvez facilement préparer de délicieux cornichons de radis à la maison. Qu'il soit servi avec du porridge ou du riz, c'est un excellent choix !
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