Comment choisir les crevettes rampantes
La crevette rampante, également connue sous le nom de crevette Pipi ou crevette mante, fait partie des fruits de mer devenus populaires auprès des consommateurs ces dernières années. La viande est délicieuse et nutritive, mais comment choisir des crevettes fraîches est une science. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous fournir un guide détaillé sur la sélection des robots d'exploration.
1. Informations de base sur les crevettes rampantes
La crevette rampante est un arthropode appartenant à l’ordre des stomates et largement répandu dans les zones côtières. Sa viande est délicate et riche en nutriments tels que les protéines, le calcium et le phosphore, et est profondément appréciée des consommateurs. Voici les principaux composants nutritionnels des crevettes :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| protéine | 20,6 grammes |
| graisse | 0,7g |
| Calcium | 60 mg |
| Phosphore | 200 mg |
| Fer | 1,5mg |
2. Comment choisir des crevettes fraîches
Lors du choix des crevettes rampantes, vous devez faire attention aux aspects suivants :
1. Observez l’apparence
Les crevettes fraîches ont une coquille lisse et brillante et des couleurs vives. Si la croûte est foncée ou tachetée, elle a peut-être été conservée trop longtemps ou est rassis.
2. Vérifiez la vitalité
Les crevettes rampantes vivantes sont généralement plus fraîches. Vous pouvez le toucher doucement avec votre main et observer sa réaction. Si la réaction est lente ou immobile, elle peut être obsolète.
3. Odeur
Les crevettes fraîches ont une légère odeur d'eau de mer. S’il y a une odeur de poisson ou une autre odeur particulière, cela peut avoir mal tourné.
4. Regardez l'abdomen
Le ventre des crevettes fraîches est ferme. Si le ventre est mou ou enfoncé, il peut être rassis.
3. Variétés communes et caractéristiques des crevettes rampantes
Il existe de nombreuses variétés de crevettes rampantes, et le goût et le prix des différentes variétés sont également différents. Voici les espèces de crevettes rampantes courantes et leurs caractéristiques :
| Variété | Caractéristiques | Fourchette de prix (yuan/jin) |
|---|---|---|
| Crevette rampante commune | La coquille est dure et la viande est ferme | 30-50 |
| Crevette rampante tachetée | La coquille a des motifs et la viande est plus délicate | 50-80 |
| crevette à queue bleue | La queue est bleue et a un goût délicieux | 80-120 |
4. Comment conserver les crevettes rampantes
Si vous ne pouvez pas le manger immédiatement après l'achat, vous pouvez utiliser les méthodes suivantes pour le conserver :
1. Conserver au réfrigérateur
Mettez les crevettes dans un sac en plastique et mettez-les au réfrigérateur, où elles pourront être conservées pendant 1 à 2 jours.
2. Cryoconservation
Mettez les crevettes dans un sac scellé et mettez-les au congélateur du réfrigérateur. Il peut être conservé environ 1 mois. Mais le goût sera légèrement pire après congélation.
5. Suggestions de cuisson pour les crevettes rampantes
Il existe de nombreuses façons de cuisiner les crevettes. Voici quelques méthodes de cuisson courantes :
| méthode de cuisson | Caractéristiques |
|---|---|
| cuit à la vapeur | Conserve la saveur originale et la viande est fraîche et tendre |
| sel et poivre | Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur avec un arôme parfumé |
| Ail cuit à la vapeur | Fort arôme d'ail et goût riche |
6. Résumé
Lors de la sélection des crevettes rampantes, faites attention à leur apparence, leur vitalité, leur odeur et leur état abdominal. Le goût et le prix des différentes variétés de crevettes rampantes varient considérablement et vous pouvez choisir en fonction de vos préférences personnelles. Il est recommandé de réfrigérer ou de congeler lors du stockage. Il existe différentes méthodes de cuisson. La cuisson à la vapeur, le sel, le poivre et l'ail à la vapeur sont tous de bons choix. J'espère que cet article pourra vous aider à choisir des crevettes fraîches et à savourer un délicieux dîner de fruits de mer.
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