Comment rendre la peau de porc fraîche délicieuse

Comment rendre la peau de porc fraîche délicieuse

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, « comment utiliser les restes pour préparer de délicieux plats » est devenu le sujet central. Parmi eux, les façons créatives de manger de la peau de porc fraîche ont suscité de nombreux débats. Cet article vous donnera une analyse détaillée des différentes façons délicieuses de préparer de la peau de porc fraîche en fonction de sujets d'actualité.

1. Statistiques des points chauds liés à la peau de porc sur l'ensemble du réseau (10 derniers jours)

2. Sélectionnez 4 recettes populaires de peau de porc

1. Gelée de peau de porc classique

Rapport matériel : 500 g de peau de porc fraîche, 1500 ml d'eau, 20 g de tranches de gingembre, 30 ml de vin de cuisine. La préparation prend environ 4 heures (réfrigération comprise). Le produit fini est limpide et riche en collagène. Il a récemment reçu 23 000 collectes sur Xiaohongshu.

2. Peau de porc froide épicée

La recette populaire de Douyin : 300 g de peau de porc émincé cuite, 15 g de millet épicé, 20 g d'ail émincé, 45 ml de sauce soja légère, 30 ml de vinaigre balsamique et 10 ml d'huile de sésame. Il est simple à utiliser et adapté à une consommation estivale. La vidéo associée a été visionnée plus de 8 millions de fois.

3. Peau de porc braisée

Méthode traditionnelle modifiée : blanchir la peau de la viande et la couper en morceaux, faire sauter avec du sucre candi jusqu'à ce que la couleur devienne brune, ajouter 2 anis étoilé, 1 section de cannelle et 50 ml de sauce soja légère et laisser mijoter pendant 40 minutes. Classé parmi les cinq premiers dans le sujet Weibo #下饭Challenge#.

4. Bulles de peau de porc frites

Méthode de préparation des collations des célébrités sur Internet : faites frire la peau de porc séchée à basse température jusqu'à ce qu'elle gonfle, et saupoudrez de sel, de poivre ou de poudre de chili. Le test principal UP à la station B montre que la température de l'huile est de 160°C et que le taux d'expansion peut atteindre 300 %.

3. Compétences clés en matière de traitement

4. Analyse des tendances en matière de nutrition et de mode

Le récent indice Baidu montre que le volume de recherche sur la « valeur nutritionnelle de la peau de viande » a augmenté de 42 % d'un mois à l'autre. L’objectif principal est :

• Chaque 100 g de peau de viande contient 26,4 g de protéines et seulement 2,7 g de matières grasses.

• La teneur en collagène est 1,8 fois supérieure à celle des pieds de porc

• Les propriétés faibles en glucides répondent aux besoins d'un régime cétogène.

Combinée au concept actuel de protection de l'environnement de « cuisine zéro déchet », la cuisine à base de peau de porc continue de gagner en popularité sous le thème de « l'utilisation des ingrédients » sur Zhihu, et les questions et réponses associées ont été lues plus de 1,5 million de fois. Il est recommandé de l'associer à des légumes de saison (comme le gombo et l'agropyre récemment sortis) pour rehausser la texture du plat.

5. Pratiques recommandées avec des caractéristiques régionales

Selon les données de Xiachuichen APP, le classement de popularité des pratiques spéciales régionales est le suivant :

1. Saveur Sichuan : Peau de porc aux grains de poivre (piquant ★★★★☆)

2. À la cantonaise : Peau de porc sauce aux huîtres (piquant ★★★★)

3. Nord-Est : Peau de porc sautée au chou mariné (chaleur ★★★☆)

4. Yunnan : Peau de porc au goût Dai (piquant ★★★)

Conseils : Récemment, la nouvelle célébrité Internet « Pork Skin Sushi Roll » utilise de la peau de viande molle bouillie au lieu d'algues et enveloppe du riz et du sashimi au vinaigre. Il a été imité par un grand nombre de blogueurs culinaires créatifs sur Instagram.